Организация питания в детском саду

Каждого родителя отдающего своего ребенка в садик беспокоит много вопросов, и все же самым важным является вопрос питания. Ведь если родитель дома может контролировать что, сколько и когда ест ребенок, то в детском саду эти обязанности ложатся на плечи сотрудников учреждения. Учитывая, что количество частных детских садов каждый год растет, то вопрос организации детского питания становится весьма острым. Справедливости ради необходимо отметить что государственные законы и нормы выставляют к качеству питания детей в дошкольных учреждениях высокие требования, несоблюдение коих может полностью остановить деятельность детского сада, независимо от того какова форма его организации.

Качественная и правильная организация питания в детском саду может быть реализована путем создания собственной кухни или пищеблока, где все нормы законодательства будут учтены в процессе приготовления еды для дошкольников. Если же такое невозможно сегодня есть шанс обратиться к фирмам, которые на профессиональном уровне занимаются организацией питания в детском саду. Их контакты, адреса и отзывы можно найти в интернете. Среди тех, кто занимается предоставлением таких услуг можно найти и нас — Комбинат детского питания “FOOD kids”, работающий на рынке уже более 10 лет.

Мы считаем что, здоровое питание ребенка организованное в соответствии с нормами залог его роста и развития. Поэтому вся еда должна готовиться из свежих продуктов и на качественном оборудовании. При этом процесс должны контролировать высококвалифицированные кадры. Несмотря на высокие требования Мы можем предложить выгодную цену за свои услуги без ущерба качеству и с соблюдением всех требований законов.

Что учитывается при организации питания в детском саду

Организация питания в детском саду подчиняется и основывается на правилах и требованиях. Это значит, что питание ребенка от одного года до трех лет разительно отличается от питания детей в возрасте от четырех до семи лет. Именно от возраста ребенка зависит:

Режим питания, точнее время кормления;
Размеры порций;
Перечень подаваемых блюд.

Так же необходимо соблюдение режима питания, а именно он должен состоять из:

Утреннего завтрака;
Второго завтрака;
Дневное питание, то есть обед;
И последний прием пищи в детском саду — это полдник.

В каждый отведенный временной период нужно подавать соответствующую еду, которая должна включать необходимые для организма ребенка витамины, минералы, жиры, белки и углевода. Основываясь на этих требованиях Мы разработали собственное меню, рассчитанное на 12 дней. Такой подход к организации питания в детском саду способствует тому, что его всегда можно скорректировать по мере необходимости, а так же возможность доведения до сведения заинтересованных лиц, а именно родителей, заранее для учета их мнения и просьб.

Разрабатывая меню важно:

При разработке меню для дошкольников наша компания приняла во внимание требование о том, что соотношение белков, жиров и углеводов в пище должно соотноситься как 1:1:4. Для соблюдения этого баланса были включены все необходимые и разрешенные продукты, а конкретно:

Продукты из мяса и рыбы;
Куриные яйца;
Молочные продукты;
Овощи, фрукты и ягоды;
Разная сдобная выпечка и хлеб;
Масла растительного происхождения;
Соль;
Соки, воды и различные напитки;
Крупы;

Используя все указанные разрешенные продукты, компания добилась приемлемого разнообразия. Так в меню можно найти:

Каш;
супы, как молочные, так и овощные;
запеканки и сырники;
сливочное масло и сыр;
разные виды хлеба;
компоты;
свежие ягоды и фрукты с овощами.

Полностью исключив продукты, которые могут нанести вред здоровью ребенка, такие как:

мясо диких животных;
все что невозможно термически обработать;
кондитерские изделия с кремом;
сладкие напитки с газом и натуральный кофе.

Благодаря такому подходу, собственному производству и оперативной доставке Мы смогли добиться высокого качества предоставляемых услуг.

Режим и рацион питания

Для правильно питания наша компания смогла разработать оптимальное меню на каждый временной период, с учетом рекомендаций специалистов-диетологов, которые советуют:

В первый прием пищи, то есть завтрак обязательно включать такие блюда ка: молочные или овощные супы, салаты, молочные каши с добавлением овощей или фруктов. В качестве напитка могут выступать чай, молоко или иной злаковый напиток;
В обед количество подаваемых блюд должно быть большим, потому в него можно включить первое, в виде супа; как правило, второе — это мясное или рыбное блюдо, по возможности приготовленное самым щадящим способом; обязательно салат из свежих овощей, хлеб и напиток, как правило, это компот или кисель;
В качестве полдника дети могут получить кисломолочный напиток и какую либо выпечку;
А в меню ужина можно включить опять же овощные блюда и блюда из мяса и рыбы, но уже в отварном виде, для напитка подойдет молоко, чай или кефир.

Соблюдение режима питания ребенка и размеры порций, гарантируют сытость и спокойствие подопечных. По этой причине наша компания создала такое меню, которое будет максимально разнообразным, а блюда не повторятся изо дня в день. Так как такое положение зафиксировано в государственных стандартах.

При разработке меню так же важно учитывать сезонные, местные и национальные особенности. Если говорить о сезонности, что наиболее важный параметр, то кормить маленьких детей в зимний период помидорами и огурцами не целесообразно, так как для выращивания несезонных продуктов активно применяются различные химикаты. В свою очередь предлагать летом или осенью консервированные овощи, фрукты и ягоды не правильный подход, так как именно в этот период свежие продукты можно найти в изобилии.

Касаемо местных особенностей скажем, что привозить фрукты или овощи из-далека не целесообразно. Причина в том, что транспортировку выдерживают только особо стойкие плоды, а для обеспечения этого качества продукты могут обрабатываться агрессивными химикатами, что может плохо сказаться на детском организме.

Относительно местных особенностей, отметим, что наша страна многоконфессиональная и многонациональная. Точно можно сказать, что потребление на Кавказе свинины значительно меньше, чем его потребление на территории сопоставимой с ним в остальной части России. При разработке меню этот фактор не учитывать нельзя.

Благодаря гибкому подходу к своим клиентам Мы можем разработать меню для любого дошкольного учреждения, принимая во внимание все особенности и пожелания заказчиков. Включая стандартизацию разработанного меню. Режим питания так же может быть спроектирован на разные сроки, в зависимости от необходимости.

Режим питания детей в дошкольном учреждении подчиняется физиологическим особенностям детей. Это означает, что для каждого приема пищи отводится свое время, которое может отклоняться в ту или иную сторону не более чем на 30 минут, что контролирует и корректирует руководство детского сада. Установлены следующие временные параметры:

Прием завтрака происходит в промежуток с 8.00 до 9.00;
Подача обеда производится с 12.00 до 13.00;
Полдник детям дают с 15.30 до 16.00;
Кормление ужином происходит с 18.30 до 19.00.

В ситуации, когда ребенок находится в детском саду более длительное время, вводят второй ужин, который приносят малышам в девять вечера.
Кормление детей между этими периодами категорически запрещено, особенно если предлагаются кондитерские изделия. Так как это нарушит весь дневной рацион и аппетит подопечных.

Внутренний документооборот в дошкольном учреждении

Организация питания в детском саду не ограничивается одним лишь качественным приготовлением блюд. Необходимо еще соблюсти все условия. То есть разработанное меню должно быть изучено соответствующим специалистом садика, это может быть медик, совмещающий должность диетолога или же делопроизводитель.

Обнаружив несоответствия или нарушения специалист обязан довести информацию до сведения того лица, которое в дальнейшем будет оказывать услуги по организации питания детей, если собственного пищеблока нет, чтобы можно было в отведенный срок внести изменения.

Контроль над качеством питания в детском саду осуществляет в первую очередь руководство, так как именно оно несет полную ответственность в критической ситуации. Наравне с ним, проверку может осуществлять и специальная комиссия, в состав которой входят родители. Главная задача всех кто следит за качеством, это выявление нарушений:

Норм установленных санитарно-эпидемиологической службой;
Соблюдения качества продуктов для приготовления пищи для детей;
Перечня заявленных продуктов и блюд для кормления детей.

В ситуации, когда дело касается поставки блюд для детей сторонней организацией, контроль над ней осуществляется со стороны соответствующих органов государства.

Нужно знать родителям и воспитателям

Отправив ребенка в детский сад, можно столкнуться с различными проблемами, связанными с питанием. По этой причине родителям необходимо учитывать его питание именно в дошкольном учреждении, так как большую часть времени он все же проводит именно там. Необходимо заранее оповестить руководителей группы, точнее, воспитателей о проблемах, связанных с непереносимостью тех или иных продуктов питания, чтобы руководство детского сада могло учесть особенности такого ребенка.

В свою очередь воспитатели так же могут столкнуться с проблемой связанной с тем, что ребенок плохо ест. Этот факт может стать тревожным звонком, связанным с ухудшением здоровья ребенка. Однако это не всегда так. К сожалению, современная реальность такова, что многие родители просто не уделяют должного внимания питанию в семье. Чтобы ребенок принимал еду, которая подается в детском саду, она должна быть ему знакома. Это значит, что дома его рацион обязан быть таким же разнообразным что и в саду.

При кормлении дома родителям нужно думать о том, чтобы не перекармливать ребенка, так как подаваемые в саду порции, рассчитываются исходя из возраста ребенка.

При консолидированном подходе родителей и детского учреждения к питанию ребенка можно обеспечить его всеми необходимыми минералами и витаминами для полноценного развития.

Итог

В заключении стоит сказать, что организация детского питания в саду весьма хлопотное и трудоемкое дело. Как правило, государственные сады имеют свои собственные пищеблоки, которые легко контролируются руководством учреждения. Однако в ситуациях, когда не хватает мест для детей, необходимо задействовать все имеющиеся ресурсы для их приема в детский садик, выходом будет обращение к компаниям, предоставляющим услуги по организации детского питания. К таким компаниям часто обращаются и частные детские сады, чтобы не отвлекаться от основной работы. Выбирая поставщика услуг руководство должно ориентироваться не на личные предпочтения и выгоду, а на:

Репутацию и опыт работы;
Качество поставляемых услуг;
Количество довольных клиентов;
Рекомендации контролирующих органов и служб;
Отзывы клиентов находящихся на обслуживании;
Наличие собственного офиса и возможность получения информации о компании из открытых источников и интернета.

Именно эти факторы должны стать ориентирами при заключении договора на организацию питания детей в детском саду. Так же к выбору поставщика услуг можно привлечь родителей и общественные организации, которые следят за соблюдением прав детей. Такой подход гарантирует в дальнейшем руководству детского сада минимизацию ответственности в случае возникновения непредвиденных ситуаций. Для конкурентной борьбы и справедливого выбора необходимым условием является конкурс, в котором каждая компания соискательница должна участвовать на равных правах.

Мы зарекомендовали себя как надежный и ответственный партнер, который способен на борьбу, с каждым годом мы повышаем уровень и качество услуг, которые предоставляем в сфере организации питания в детском саду, значит можете не переживать, здоровье Ваших детей – в надежных руках.